El romero es una planta aromática que puede llegar a conseguir hasta los dos metros de altura. Es un arbusto perenne, con un tronco leñoso y ramificado, cuyas hojas son lineales, miden de dos a tres centímetros de longitud y de uno a dos milímetros de ancho, además estas hojas atesoran un color verde oscuro y brillante.

En cuanto a sus flores, éstas suelen ser de colores celestes o violeta pálido, pero en sus diferentes variedades también podemos encontrar ejemplares de color blanco.

Además, el romero tiene una gran virtud, ayuda a ahuyentar las plagas, igual que la inmensa mayoría de las plantas aromáticas empleadas en la cocina, por lo tanto es muy recomendable plantarlo cerca de los árboles frutales.