{"id":373,"date":"2013-09-20T06:00:38","date_gmt":"2013-09-20T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/?p=373"},"modified":"2013-07-19T15:33:33","modified_gmt":"2013-07-19T15:33:33","slug":"el-cardamom-l%c2%b4especia-mes-desconeguda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/el-cardamom-l%c2%b4especia-mes-desconeguda\/","title":{"rendered":"El Cardamom – L\u00b4esp\u00e8cia m\u00e9s desconeguda"},"content":{"rendered":"
\n

El\u00a0Cardamom<\/strong>\u00a0(Elettaria cardamomum<\/strong>\u00a0en nomenclatura bot\u00e0nica) \u00e9s, en efecte, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s desconeguda de la nostra cuina.<\/p>\n<\/header>\n

\n
\n

Estem davant d\u00b4una planta herb\u00e0cia de fulla perenne que creix als boscos monz\u00f2nics de la \u00cdndia, Birm\u00e0nia, Sri Lanka, Tanz\u00e0nia i Vietnam; a m\u00e9s de Guatemala que n\u00b4\u00e9s un dels principals productors del m\u00f3n, juntament amb la \u00cdndia.<\/p>\n

\"elettaria<\/p>\n

El\u00a0Cardamom<\/strong>\u00a0ocupa, a m\u00e9s, el r\u00e0nquing de tercera esp\u00e8cia m\u00e9s cara del m\u00f3n darrera del Safr\u00e0 i la Vainilla.<\/p>\n

El seu cultiu est\u00e0 for\u00e7a est\u00e8s i es realitza per obtenir les \u00a0seves valuoses llavors negres picants que creixen a dins d\u00b4unes c\u00e0psules verdoses, la collita de les quals s\u00b4ha de realitzar abans de que madurin per tal d\u00b4evitar-ne la dispersi\u00f3.<\/p>\n

El gust del\u00a0Cardamom,\u00a0<\/strong>que t\u00e9 un aroma semblant al dels c\u00edtrics, recorda a l\u00b4alcanfor, i \u00e9s, a m\u00e9s, un gran estimulant de l\u00b4aparell digestiu.<\/p>\n

\"cardamomo<\/p>\n

Com a ingredient culinari s\u00b4utilitza per a aromatitzar plats tant dol\u00e7os com salats. A la India es un dels principals components de la recepta del curry. Als pa\u00efssos freds del nord d\u00b4Europa s\u00b4utilitza per a aromatitzar els licors que es prenen calents a l\u00b4hivern, i tamb\u00e9 com a ingredient de molts embotits i pastissos. A l\u00b4\u00c0frica, el seu \u00fas principal \u00e9s per a aromatitzar infusions, tant de tes com de caf\u00e8s. Tamb\u00e9 sovint s\u00b4utilitza el\u00a0Cardamom<\/strong>\u00a0per a preparar gin tonics.<\/p>\n

El seu gust m\u00e9s \u00f2ptim s\u00b4assoleix molent els grans just abans de consumir.<\/p>\n

El\u00a0Cardamom<\/strong>\u00a0pot arribar a cr\u00e9ixer fins a 4 metres sempre que l\u00b4ubiquem en exposicions ombrejades i protegides del fred (a menys de 15 graus la planta deixa de cr\u00e9ixer). Cal tenir en compte, a m\u00e9s, que nom\u00e9s a partir del tercer any del seu cultiu, la planta comen\u00e7a a produir fruits i llavors. Aix\u00ed que: paci\u00e8ncia.<\/p>\n

\"elettaria<\/p>\n

Al nostre Centre de Jardineria Catalunya Plants de Sant Vicen\u00e7 dels Horts a Barcelona podr\u00e0s comprar la planta del\u00a0Cardamom<\/strong>\u00a0(Elettaria cardamomum<\/strong>) durant pr\u00e0cticament tot l\u00b4any.<\/p>\n

Esperem la teva visita.<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El\u00a0Cardamom\u00a0(Elettaria cardamomum\u00a0en nomenclatura bot\u00e0nica) \u00e9s, en efecte, una de les esp\u00e8cies m\u00e9s desconeguda de la nostra cuina. Estem davant d\u00b4una planta herb\u00e0cia de fulla perenne que creix als boscos monz\u00f2nics de la \u00cdndia, Birm\u00e0nia, Sri Lanka, Tanz\u00e0nia i Vietnam; a m\u00e9s de Guatemala que n\u00b4\u00e9s un dels principals productors del m\u00f3n, juntament amb la \u00cdndia. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[40,4,6],"tags":[59,60,61],"class_list":["post-373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aromatiques","category-comprar-venda-plantes-barcelona","category-plantes-dexterior","tag-cardamom","tag-elettaria-cardamomum","tag-especia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=373"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":582,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/373\/revisions\/582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catalunyaplants.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}