La planta del curry es una planta muy similar a la lavanda ya que se caracteriza por tener una hoja pinnada de hasta 2 cm. de largo de color grisáceo, y por desprender un intenso olor aromático.
De todas maneras se diferencia en la flor: el curry tiene una flor en forma de botón de color amarillo intenso que florece desde mayo a septiembre, a diferencia de la espiga característica violácea que posee la lavanda.
Su nombre científico Helichrysum thianschanicum, hace referencia al lugar de donde es originaria la planta: las montañas de Tian Shan en la frontera entre Kazajstán y China.
Se trata de un lugar inhóspito de Asia Central con temperaturas extremas que van entre los -20ºC y los 40ºC.
La planta se adapta muy bien a esta situación y es por ello que no presenta apenas problemas cuando la plantamos en nuestro jardín. Como todas las aromáticas se ha de plantar a pleno sol, y requiere muy poca agua tanto en verano como en invierno. Puede alcanzar hasta 2 metros de altura.
El Helichrysum thianschanicum, de todas formas, no es la planta con la cual se elabora la tan apreciada especia. Su nombre común se debe al intenso olor que desprende que recuerda a dicha especia en cuestión.
Y recuerda que ya puedes comprar la planta del curry en nuestro Centro de Jardinería.
También puedes comprar planta del curry directamente en Internet desde nuestra tienda online www.gardenencasa.es
mi mama me regalo una plantita de curry y la verdad no se como se cuida, pero por lo visto no necesita de mucha atencion y cuidados, voy a esperar a q crezca un poco mas para poder empezar a cocinar con sus hojas.
El curry es muy fácil de cuidar: poco mantenimiento, poco riego, sin enfermedades, etc. El cuidado es muy similar al que se le suele dar a las plantas aromáticas más tradionales como el romero, el tomillo o las lavandas. Muchas gracias por tu comentario Rocío.
Hola, y cómo la puedo usar para cocinar??
gracias!
Hola Jimena. La verdad es que no somos muy expertos en la elaboración de las recetas del curry a partir de la plantas que tenemos a la venta. Te recomendaría visitar webs de cocina donde podrás encontrar como elaborar el condimento. Muchas gracias por tu comentario.
Yo utilizo las hojas de mi planta de curry picaditas igual que hago con el romero o el orégano, se la puedo agregar a una salsa o al condimento de carnes o pollo al horno.
Quedan muy sabrosas
Muchas gracias por tu consejo María. ¡Seguro que las carnes asadas quedan deliciosas!
Origen de la Curry:
El curry no es una especie en sí, sino es una mezcla de diferentes especias y hierbas secas machacadas y
mezcladas: pimienta de cayena, clavo, comino, cilantro, clavo, nuez moscada, jengibre, cúrcuma, canela y guindilla. La cúrcuma es el ingrediente más importante y el que le da su color amarillento.
Es originaria de Madrás, una región de la India. En su país de origen cada cocinero prepara su propio curry, según su gusto personal. En Europa tenemos el curry en polvo ya molido y envasado en tarritos de cristal y listo para su utilización. Actualmente los países, que más utilizan el curry son Sri Lanka, Thailandia, en los paises del Caribe.
Planta del Curry:
Como ya hemos dícho en el apartado anterior, el curry no es una planta, es una mezcla de especias machacadas, siendo la cúrcuma su principal ingrediente.
Muchas gracias por aclarar algunos de los conceptos de nuestro artículo. Lo valoramos y os seguimos animando a seguir enviando comentarios.
Que Excelente Explicación Gracias
A Javier
El curry si es TAMBIEN una planta «arbustos» mas bien metetelo en la cabeza
Es verdad, en mi jardín tengo algunas plantas de curry. Su aroma es similar a la mayoría de las salsas que nos sirven con ese nombre en los restaurantes. Pero no he podido averiguar con certeza si es el ingrediente adecuado para preparar esa salsa, solo o mezclado con otros, o si se trata simplemente de una planta aromática de jardín sin utilidad en la cocina. ¿Alguien lo sabe?
La planta del curry no tiene nada que ver con el curry usado en cocina que, como bien dijo Javier, es una mezcla de especias. Se la llama así porque desprende un olor que recuerda al curry, nada más. No hay que confundirla tampoco con el árbol del curry (Murraya koenigii), cuyas hojas sí se usan en los currys sobretodo los del sur de la India.
Bon dia Carles,
Gràcies en el teu article, és interessant.
La veritat és que no habia sentit parlar de Helichrysum thianschanicum com a usada per fer curry. Si d’altres espècies. Em pots dir d’on has tret l’informació?
M’interessa el tema.
Moltes gràcies.
Evarist March
Naturalwalks
Hola Evarist:
A l´hora d´escriure els articles intentem buscar diferents fonts bibliogràfiques i d´internet. En el segon cas triem sempre el gra de la palla ja que hi ha moltes pàgines amb força errors. No pretenem escriure tesis doctorals sobre plantes ja que aquesta no és la nostra feina com a Centre de Jardineria. Segurament nosaltres també cometem errors però per això fem servir el format de blog, per que tothom pugui donar la seva opinió sobre els articles i fins i tot corregir-los o ampliar-los. Moltíssimes gràcies pel teu comentari.
hola queria saver como sembrar las semillas del curry
Hola Laura:
Las semillas de curry se siembran como cualquier otra planta aromática. Es importante hacerlas germinar previamente en semilleros y una vez crecidas y enraizadas trasplantarlas a macetas más grandes.
Un saludo.
Hola a todos,
¿la planta de curry se puede cultivar a partir de esquejes o solo a partir de semillas?
Gracias y un saludo
Hola Irene:
Nosotros vendemos la planta ya enraizada, aunque se puede reproducir tanto por semilla como por esqueje.
Un saludo.
Hola.
Me compré una de estas en Catalunya Plants, pero me parece que las ramas son mucho más finas que en la foto esta y las flores mucho más pequeñas.
Ha crecido bastante y el problema que tengo es que las ramas, al ser tan finas, no se sostienen, se doblan y se acaban por romper.
Me podrías aconsejar de como evitarlo? Se pueden podar?
Gracias. Saludos.
Hola Paula:
En general, es muy importante, en algunas plantas medicinales, podarlas a menudo, ya que suele pasar lo que te pasa a ti, que se doblan por el propio peso. Es el caso de las mentas, lavandas, maria luisas, etc. Ya verás que si las podas, tardan muy poco en volver a brotar y recuperar su aspecto compacto.
Un saludo.
El árbol del Curry se llama Murraya Koenigii buscar en Google y curry en polvo es una mezcla de diferentes especies que cada cocinero indù le da su toque.
Muchas gracias por tu aportación Juan. Vuestros comentarios enriquecen el blog. Un saludo.