Avui parlarem de cinc plantes que no han de faltar en el teu jardí, per les seves múltiples propietats per a la salut, perquè s’utilitzen per condimentar diferents plats a la cuina i perquè, a més, són molt fàcils de conrear.

Es tracta d’una selecció de les cinc plantes aromàtiques més conegudes i fàcils d’aconseguir.

Les presentem: són la menta, l’alfàbrega, el romaní, la farigola i l’orenga.

 

MENTA

La menta és una autèntica “navalla Suïssa” per la seva versatilitat. Se sol prendre en infusions, amb l’amanida, sopes i fins i tot per preparar còctels.

Amb relació a les seves propietats medicinals, la menta té propietats descongestives, digestives i és molt refrescant. Ajuda a eliminar gasos i alleuja l’acidesa estomacal. També ajuda a combatre marejos i nàusees.

Cures de la menta

El cultiu de la menta és senzill i és una planta vàlida tant per conrear al jardí com test.

La menta, a més, és una planta forta, resistent. Aguanta pràcticament tots els climes, fins i tot els més extrems, arribant a suportar fins i tot gelades.

L’ideal és plantar-la en sòls rics en matèria orgànica i una mica humits.

Requereix força aigua i sol directe. A la primavera és profitós aportar fertilitzants minerals.

 

ALFÀBREGA

L’alfàbrega és una de les plantes més utilitzades en el món en gastronomia i es consumeix crua, acompanyant en amanides i cuinada. Un exemple és l’exquisida salsa pesto, ideal per acompanyar la pasta.

Un cop recol·lectada l’alfàbrega, si la volem conservar és molt fàcil: deixarem assecar les fulles en un lloc ventilat i la guardem en un pot ben tancat i allunyat de la llum. Si la piquem, podrem utilitzar-la en millor mesura.

També és usual ficar fulles d’alfàbrega en oli d’oliva. L’alfàbrega d’aquesta manera es conserva perfectament i aconseguim aromatitzar i donar-li un sabor molt especial a l’oli.

Però les propietats d’aquesta planta no es queden a la cuina. L’alfàbrega és reconeguda per les seves propietats medicinals. Se sap que ajuda a combatre el mal de cap, l’insomni i fins i tot la depressió. És a més, digestiva, diürètica i antiespasmòdica.

L’alfàbrega té, a més, unes propietats afegides: si la plantem a l’hort, tindrem una excel·lent aliada per combatre plagues com, per exemple, la mosca blanca, el pugó i els mosquits. També ajuda a combatre fongs com el míldiu o l’oïdi.

En resum, l’alfàbrega és una autèntica joia en la nostra llar.

Cures de l’alfàbrega

L’alfàbrega, igual que la majoria de plantes aromàtiques, no necessita cures especials. No obstant això per al seu desenvolupament òptim tindrem en compte alguns consells.

La protegirem sempre de les gelades. De fet, si la mantenim molt de temps a temperatures menors a 10ºC nostra planta no es desenvoluparà correctament, probablement, emmalaltirà i morirà.

L’alfàbrega necessita temperatures càlides, i li agrada el sol. El seu lloc ideal és un lloc on rebi força hores de sol al dia, alhora que ombra també.

És planta que requereix ser regada cada dia o cada dos dies. També dependrà de l’època de l’any i del clima.

 

ROMANÍ

La planta del romaní és una altra de les més utilitzades en la cuina mediterrània. Dóna un gust excel·lent als plats, realçant el sabor de molts plats, tant de carns com de peixos.

El romaní creix de manera espontània en molts racons de la nostra geografia, per la qual cosa podem fer-nos una idea del fàcil que és cultivar-la.

Des d’antic, la planta del romaní ha estat molt apreciada per les seves propietats medicinals. S’utilitza per alleujar el dolor muscular, millorar la memòria, estimular el sistema immunològic i circulatori, i promoure el creixement del cabell.

Les infusions de romaní es realitzen deixant bullir en aigua la planta durant uns minuts. Es deixa reposar, es cola i ja està a punt per beure.

Cures del romaní

El romaní s’adapta bé a totes les temperatures, encara que prefereix els climes càlids i secs.

Requereix abundant llum i estar enplazat en sòls preferentment secs i pedregosos. Els substrats argilosos o excessivament compactes els evitarem ja que enxarcarán les seves arrels i la planta emmalaltirà.

El romaní requereix un reg moderat, mai abundant. A l’estiu, i depenent del clima, haurem regar més, però sense entollar les seves arrels.

 

FARIGOLA

La farigola és una de les plantes aromàtiques més utilitzades per les seves propietats medicinals.

És molt utilitzada per combatre afeccions de les vies respiratòries, ja que actua com un antisèptic, expectorant i mucolític. La forma més habitual de prendre-ho és a través d’infusions.

A la cuina podem afegir farigola a sopes, guisats, estofats, adobs, truites o ous remenats. Podem escampar fulles de farigola i sal marina sobre les patates abans de rostir-les.

Cures de la farigola

És una planta forta i molt resistent. Ho és també a la sequera. Necessita molt sol i creix bé en tot tipus de sòls. Això sí, a l’hivern cal protegir-la de les gelades.

No és una planta exigent amb el reg. Podem regar més o menys 1 cop a la setmana. Durant els mesos de més calor, caldrà regar amb més freqüència.

És convenient no adobar-la amb fertilitzants rics en minerals o en nitrogen perquè disminueix la seva resistència a les gelades.

 

ORENGA

La planta de l’orenga és també multiús. És utilitzada en multitud de receptes de cuina, es pot elaborar preparats medicinals amb ella i també té qualitat ornamental, ja que, pot ser molt bonica i en ser una planta aromàtica desprèn una aroma molt grat.

Amb relació a les seves propietats medicinals, l’orenga té acció expectorant, digestiva, antisèptica, tònica, analgèsica, antifúngica i antiespasmòdica. La part del orenga que s’usa són les fulles seques o fresques.

A la cuina, l’orenga acompanya molt bé amb el tomàquet. Es pot afegir a plats italians com pastes, pizzes i lasanyes. També s’utilitza com a condiment en sopes i guisats, arrossos, per fer adobs, etc.

Cures del orenga

Les plantes d’orenga necessiten bastant hores de sol al dia, encara que també es pot adaptar a zones en semiombra, si bé el seu desenvolupament serà menor.

És una planta resistent a les baixes temperatures, fins i tot pot resistir alguna gelada. Però la seva temperatura òptima està entre els 20 i els 30 ºC.

L’orenga ha de ser regat amb moderació i prefereix els sòls més aviat secs. En general, amb un reg per setmana sol ser més que suficient. Durant l’estiu podem arribar a regar dues vegades per setmana.

Requereix un substrat que tingui molt bon drenatge per impedir que s’acumuli l’aigua. Amb l’excés d’humitat podrien aparèixer fongs.

 

I així acaba la nostra selecció d’aquestes cinc autèntiques joies del nostre jardí. Plantes resistents, fàcils de conrear i molt versàtils per tot el que ens van a aportar.

Anima’t i aconsegueix un bon assortiment de plantes aromàtiques a casa teva!

Totes les trobaràs a Garden Catalunya Plants. T’esperem!