El Ginjoler (Zizyphus jujuba en nomenclatura botànica), tot i que originari del sud i l´est del continent asiàtic, és un arbre que s´adapta perfectament al nostre clima mediterrani.

azufaifo - detalle frutos

Encara que és bastant estrany de trobar, a excepció d´algunes zones rurals de les Illes Balears, podria competir perfectament amb oliveres i ametllers a gran part de las àrees de secà dels nostres camps.

Estem davant d´un arbre de fulla caduca de port petit, que rarament supera els tres metres d´alçada, i les branques del qual estan cobertes d´espines per a evitar ser atacades pels herbívors, els quals senten especial predilecció per les seves saboroses fulles. No en va, les fulles del Ginjoler s´han utilitzat des de sempre com a farratge per a ramats.

De totes formes, el Ginjoler, sobretot, s´ha cultivat des de fa segles pels seus deliciosos fruits comestibles (els Gínjols), semblants a les olives, i amb un sabor dolç amb un toc lleugerament àcid, que es cullen cap a finals de l´estiu.

azufaifo - cosecha

El Gínjol es consumeix principalment fresc, i és ric en sucres i vitamina C.

A més s´ha vingut utilitzant com a remei casolà contra afeccions de gola, i de la seva fusta s´han construït instruments musicals de llarga tradició als Païssos Catalans (Catalunya, València i Balears) com ho són la gralla, la dolçaina i la tenora.

azufaifo - gralla

Al nostre Centre de Jardineria Catalunya Plants de Sant Vicenç dels Horts a Barcelona, podràs comprar el Ginjoler (Zizyphus jujuba) durant tot l´any.

Esperem la vostra visita.