L´Esbarzer , també anomenat col · loquialment Zarza (Rubus fruticosus en nomenclatura botànica) és aquest arbust espinós característic que estem farts de veure als nostres boscos mediterranis sempre al costat de camins on les clarianes que formen les antigues terres de conreu.
Qui no s’ha enganxat la roba amb les seves espines? o Qui no ha menjat els seus deliciosos fruits a finals d’estiu? Tothom, des de petits a grans, coneixem el dolç gust que tenen les mores.
L´Esbarzer és originari d’Europa, Àsia i el nord del continent africà, i pertany a la mateixa família que els rosers. Estem davant d’un arbust vivaç molt invasiu amb llargues tiges que sobrepassen els 5 metres de longitud que ja es coneixia en el Neolític.
Una de les característiques que fa de l´Esbarzer una planta inusual és que en una mateixa planta poden conviure en el temps flors i fruits, aquests, fins i tot, amb diferents graus de maduració. A l’esbarzer tenim alhora mores verdes, vermelles i negres, sent aquestes últimes les comestibles.
Les mores maduren a l’estiu i principalment se solen consumir crues, o acompanyant iogurts i gelats. A més també es fan servir per fer pastissos i licors.
Les mores són fruits molt rics en vitamina C, àcid fòlic i sobretot potassi (gran diurètic). A més es caracteritzen pel seu alt contingut en fibra i la seva baixa concentració de calories.
En el nostre Centre de Jardineria Catalunya Plants de Sant Vicenç dels Horts a Barcelona podrà comprar la planta de l’ Esbarzer durant tot l’any.
Tenim a la venda quatre varietats diferents: Thornfree, Thornless, Black Satin i Lock Ness, així que ja saps, no deixis escapar aquesta oportunitat i planta un Esbarzer al teu jardí.
Esperem la teva visita.