A la planta de la qual s´obté la Regalèssia se la coneix botànicament pel nom de Glycyrrhiza glabra. Aquest curiós nom, impossible de pronunciar o escriure correctament, procedeix del grec, i significa dolça (glyks) arrel (rhiza).

REGALIZ - raíces

En efecte, l´arrel comestible d´aquesta planta, és un dels condiments més antics que es coneixen. El seu sabor agredolç i anissat s´ha vingut utilizant des de fa molts anys per a elaborar productes de confiteria.

A més la Regalèssia és famosa també per ser un dels principals ingredients per a l´elaboració de la tradicional cervesa irlandesa (Irish Guinness) i com a mescla pel tabac olorós de pipa.

guinness

La planta de la Regalèssia pertany a la familia de las fabàcies (com les fabes) i es tracta d´una planta herbàcia de fulla caduca i d´arrels estoloníferes que sol assolir el metre d´alçada en òptimes condicions de cultiu.

La Glycyrrhiza glabra és originària de l´Europa mediterrània, així com de l´Àsia menor. És, per tant, una planta de molt fàcil cultiu que s´adapta perfectament al nostre clima.

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Per a extreure la glicirricina (el seu component principal) es recolecten les arrels de tres anys de plantes que encara no han fructificat. Aquest fet es realitza habitualment entre els mesos d´octubre i novembre.

Les arrels es poden consumir crues o elaborades previament trinxant-les i bullint-les fins a formar una densa pasta, que un cop seca ja serveix per a elaborar deliciosos productes de confiteria.

Al nostre Centre de Jardineria Catalunya Plants de Sant Vicenç dels Horts a Barcelona podràs comprar la planta de la Regalèssia durant tot l´any i a molt bon preu.

Esperem la vostra visita.