En el món del vi no és fàcil sorprendre i menys trobar productes pioners i totalment nous.

Doncs aquest és el cas de “Sirot”, el primer vi del món elaborat 100% amb cireres, per el petit Celler Badell-BS sl, establert a la Masia Can Pi de Torrelles de Llobregat, a la província de Barcelona.

A més, no són unes cireres qualsevols. Aquest vi està elaborat amb cireres produïdes i recollides a la comarca del Baix Llobregat (Barcelona).

“Sirot” és un producte totalment innovador nascut l’any 2016 i que s’ha obert pas en la alta gastronomia i en el entorn gourmet.

El vaixell insígnia és el Sirot Negre Criança que és el primer vi de cirera sec i criança del món. Fet 100% amb most de cirera que, després de fermentar, és envellit en bótes de roure francès.

Sirot Dolça Nora també és la primera experiència de vi de cirera dolç produït a casa nostra.

És espectacular en tots els aspectes. Dos anys d’ampolla i una elaboració molt meticulosa basada en l’ancestral tècnica de “sol i serena”, o també denominada “al ras”, que consisteix en macerar primer la cirera al sol durant 45 dies en ple estiu, per després fermentar-la lentament en el celler. Un cop fermentada torna a insolar-se durant tot l’hivern.

És un vi de cirera dolça, apte fins i tot per als que no siguin amants del dolç, que marida molt bé amb fruita, xocolata negra i formatges forts.

A més de vins de cirera, han elaborat vinagres de vi de cirera que també són únics.

Uns productes molt singulars que ens descobreixen un gust nou que es pot combinar de mil maneres. Una veritable alternativa al món dels vinagres.

A Garden Catalunya Plants, en la nostra agrobotiga, podràs trobar aquesta meravella etnològica, ideal per als que busquen noves sensacions, i un regal molt especial per a gourmets i sibarites.

També es pot adquirir online a la nostra botiga gardenencasa.es

 


El Vi de cirera “Sirot” a la premsa:

¿Vino de cereza que no sabe a cereza? Sí, existe – La Vanguardia

Vino de cereza – El Periódico

El primer vino de cereza prepara el camino de la exportación – La Vanguardia